出汗是散热主要方式，如在安静状态下且室温不高时，仍大汗淋漓或出汗不止，则考虑为多汗症。白天出汗称为“自汗”，睡后出汗称为“盗汗”，以盗汗为主者属阴虚体质，以自汗为主者属气虑体质；病后汗出不止，多属阳虚、气虚或气血阴阳失调，如精神状态良好，食欲正常，一般均为正常生理现象。如中小学生多汗，并伴有精神委靡、烦躁不安、厌食、低热、消瘦等症状，应考虑是否有佝偻病、结核病，以及感冒或呼吸系统感染，注意调整饮食。多汗应忌食辛辣的刺激性食物，以免加重症状。食物不宜过热，应选有敛汗作用的食物，如小米、糯米、燕麦、乌骨鸡、猪骨髓、牡蛎等。盗汗者应忌食油煎、干炒的食物，可选用滋阴补虚食物，如山药、红枣、鸡蛋、鸭蛋、豆腐、莲子、银耳、薏米、小麦、小米等。多汗者体质虚弱，饮食应以滋养为宜，补充富含优质蛋白质和维生素的食物，如蛋类、奶类、鱼类、豆类、动物肝脏、新鲜的蔬菜、水果等。

      糯米红枣肚

  [原料]羊肚1只，糯米60克，红枣5枚，麻油、酱油、精盐各适量。

  [制法]将羊肚、糯米、红枣洗净，糯米用清水浸泡过夜。将糯米、红枣塞入羊肚内，用棉线将口扎紧，放入大碗内，入锅隔水蒸至羊肚、糯米、红枣熟透为止。取出待凉后切成片状，以麻油、酱油、精盐调味即可。

  [吃法]每天吃2次，按食量而定，连吃5～6天。

  [功效]补脾健胃，补中益气，止汗止血。

  五倍子饼

  [原料]五倍子30克，面粉100克。

  [制法]将五倍子放入碾钵内，研成极细粉末。将五倍子细粉与面粉和匀，然后加水适量搅拌，如常法做成小饼15～20块。将五倍子饼放入蒸笼，或饭锅内蒸熟即可。也可以用小铁锅烙熟。

  [吃法]睡前嚼服2～3块，连用3～5天。

  [功效]敛肺止汗。湿聚热蒸或发热多汗者不宜食用。

  肉麸汤圆

  [原料]麸皮100克，猪肉、糯米粉各250克，葱10克，精盐适量。

  [制法]将麸皮放入锅内，用小火炒黄；猪肉洗净后，剁成肉糜。将麸皮、肉糜、精盐一同放入盆内搅拌均匀，做成馅料。糯米粉加水适量揉和，以麸皮肉糜为馅，做成汤圆，下开水锅煮熟即可。

  [吃法]当点心食用，温热随量，连吃3～5天。

  [功效]补血止汗。单纯头部汗过多，俗称“蒸笼头”者不宜食用。淡菜粳米饭

  [原料]淡菜100克，粳米、姜汁、黄酒、豉油各适量。

  [制法]将淡菜清洗干净，用姜汁、黄酒、豉油略腌。粳米洗净，放入锅内，加水适量煮饭，待饭水将干时放入淡菜，小火焖至熟烂，拌匀即可。

  [吃法]当主食食用。

  [功效]益五脏，补精血。

  泥鳅汤

  [原料]泥鳅90克，糯稻根30克，葱、姜、黄酒、精盐、味精、植物油各适量。

  [制法]将泥鳅宰杀、去内脏、洗净，下热油锅煎至色金黄。另取锅加清水1000毫升，放入洗净的糯稻根，煮至汁液500毫升时去渣取汁。糯稻根汁中加入泥鳅、葱、姜、黄酒煮成汤，再加精盐、味精调味即可。

  [吃法]饮汤食鱼。每天1次，5～7天为1个疗程。

  [功效]养阴止汗。

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